网上有关“梅洛葡萄酒（Merlot）如何配餐”话题很是火热，小编也是针对梅洛葡萄酒（Merlot）如何配餐寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
酒体轻盈的梅洛葡萄酒
在享用此类梅洛葡萄酒时，你可以选择与佳美葡萄酒或桑娇维塞葡萄酒一样的食物搭配：
1、披萨和墨西哥起司薄饼；
2、西红柿酱汁味意大利面（尤其是加有意大利烟熏肉/培根或蘑菇的意大利面）；
3、烤鸡肉；
4、冻约克火腿。
约克火腿
成熟而丰满的梅洛葡萄酒
1、加有茴香的意大利香肠；
2、烤肉卷；
3、汉堡（尤其是芝士汉堡）；
4、口感较辣的什锦烩饭；
5、烤火鸡（成熟风格的梅洛葡萄酒十分适合在感恩节或圣诞节时饮用）；
6、中等硬度的奶酪（风味不能太过于浓郁）；
7、烤焦的三文鱼；
8、中式脆皮烤鸭薄饼；
9、炖小牛排；
10、炖鸡肉、猪肉或兔肉。
芝士汉堡
经典而优雅的梅洛葡萄酒或以梅洛为主导的波尔多混酿酒
此类风格的梅洛葡萄酒与下列食物搭配乃天作之合：
1、烤牛排、猪排或羊排（尤其是加有百里香、迷迭香和牛至等调料的肉排类）；
2、牛排（尤其是浇有红葡萄酒酱汁的牛排）；
3、威灵顿牛排；
4、烤羊腿（粉红色肉质的烤羊腿更佳）；
5、烤鸭、烤鸡及火鸡肉。
威灵顿牛排
酒体丰满的梅洛葡萄酒或以梅洛为主导的混酿酒
基本上，喝此类梅洛葡萄酒时，您可选择与赤霞珠葡萄酒一样的食物搭配。烤牛排、烤牛肉和烤羊肉都是不错的选择。
梅洛桃红葡萄酒
梅洛酿制的桃红葡萄酒，口感柔顺，尤其适合与下列食物搭配：
1、红色浆果味沙拉；
2、各式中国菜——因此，梅洛桃红葡萄酒很适合在中国餐馆里点；
3、夏季自助餐——在夏季饮用梅洛桃红葡萄酒是一大乐事。
葡萄酒配餐指南
葡萄酒配这些食物
1、轻酒体红酒
羊肉，香肠，菲力牛排，鸡肉，肉桂丁香，芝士坚果，山核桃，花生松露酱，山羊奶酪。
2、中酒体红酒
猪里脊，排骨 蘑菇，肉豆蔻，香肠，汉堡丁香，肉桂，坚果烘烤坚果，苹果酱。
3、重酒体红酒
牛肉，羊肉 洋葱，速选酱料?芝士坚果，大蒜酱，番预画、甜坚果烧烤酱、陈年切达干酪。
4、干型白葡萄酒
猪肉,烤鸡，海鱼 龙蒿，罗勒奶油酱杏仁、腰开心果，达干酪，帕尔马干酪。
5、甜型白葡萄酒
火锅，排骨，墨西哥菜辣椒，生姜，海鲜咖喱，辣酱、辣酱核桃，咖喱酱。
6、起泡酒
龙虾，扇贝海鱼，烤鸡 沙拉，烤南瓜，炸鱼薯条，寿司，酱料，芝士/坚果。
红酒小知识
红肉配红酒,白肉配白酒?
并不是在任何情况下都适用的金科玉律，我们还要注意口味上的搭配。酒与食物搭配的口味需要结合，比如说酸的食物需配酸度较高的葡萄酒，食物越甜与之相配的酒就应该更甜。酸度不足的葡萄酒会在酸味食物的影响下变得单薄且缺乏香气。
对于一款酒体浓郁的红葡萄酒来说，食物中的酸味会破坏它的酒体;对于一款低酸度的白葡萄酒来说，食物中的酸味会将酒中仅有的酸度完全掩盖。所以，酸味主导的食物可选择香气浓郁、口感清爽的白葡萄酒酒或酒体轻、酸度高的红酒来搭配。如果葡萄酒不如食物甜，那么酒的味道就会被食物盖住，会让葡萄酒的口感变得更干、更苦、更酸、果味减弱。
相反，葡萄酒甜度更高，食物的甜也就不会让你觉得特别腻了。所以，在品尝蛋糕、巧克力类的甜品时最好搭配甜的起泡酒。另外，越来越多的人喜辣，但辣的食物会让酒精显得更为辛辣和刺激，会让含有单宁的葡萄酒更干、更苦、更酸、果味减弱。所以像是搭配川菜、咖喱菜或是泰国菜的时候，低酒精度的葡萄酒是首选。
配餐8个原则
1.酒的酸度要比食物的酸度高；
2.酒的甜度要比食物的甜度高；
3.酒和食物的口味轻重程度要相同；
4.一般红葡萄酒与重口味的肉搭配；
5.白葡萄酒与口味清淡的肉搭配(如鱼或者鸡肉）；
6.单宁强的酒(涩味重)适合搭配油腻的食物；
7.酸度强的酒适合搭配甜点；
8酒与食物搭配要更注重和酱料的搭配度，不仅仅是食物本身。
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